Kostkarka do lodu gastronomiczna, dobór wydajności

Kostkarka do lodu gastronomiczna produkuje lód w kostkach, półkostkach albo granulacie, a nadwyżkę magazynuje w zasobniku. Wydajność podaje się w kilogramach na dobę, a pojemność zasobnika decyduje o tym, czy obsłuży wieczorny szczyt.

Kalkulator na tej stronie liczy wynik w przeglądarce, bez zakładania konta.

Kalkulator kostkarki gastronomiczne

Zastosowanie

Wynik bez zakładania konta. Zapytanie bez opłat. Dane przekazujemy tylko dostawcom, których wskażesz.

Dla baru i restauracji przyjmuje się około 0,4 kg lodu na gościa, a w koktajl barach więcej. Kalkulator dodaje zapas 25 procent na upały i imprezy. Zasobnik powinien pomieścić co najmniej 40 procent dobowej produkcji.

Chłodzenie powietrzem jest najprostsze, ale wymaga wentylowanego miejsca. Chłodzenie wodą pasuje do gorących zapleczy, a zdalna skraplarka wynosi ciepło poza lokal. Dla saun i stref spa wybiera się często lód granulowany, opisany w poradniku.

Parametry, na które patrzysz przy zapytaniu

Parametr	Typowy zakres	Uwaga
Wydajność	20 do 500 kg/dobę	przy temp. otoczenia 21 °C i wody 10 °C
Zasobnik	10 do 300 kg	min. 40 procent produkcji dobowej
Rodzaj lodu	pełna kostka, półkostka, granulat	zależnie od zastosowania
Chłodzenie	powietrzne, wodne, zdalne	wpływa na wydajność w upały
Zasilanie	230 V	większe modele 400 V

Typy i technologie

Kostka pełna

Wolno topniejąca, do drinków i koktajli.

Półkostka

Ekonomiczna, do napojów i ekspozycji.

Granulat

Miękki, do napojów mrożonych i stref spa.

Kostkarka z zasobnikiem

Zestaw wydajności i pojemności.

Najczęstsze pytania

Policz liczbę gości dziennie, pomnóż przez 0,4 kg i dodaj zapas. Kalkulator wykona ten rachunek i poda wydajność oraz zasobnik.

Tak, odprowadzanie wody z topnienia i płukania jest wymagane. Model ze zdalną skraplarką wymaga dodatkowo instalacji chłodniczej.

Zgodnie z instrukcją producenta, zwykle co kilka miesięcy chemicznie, a filtr wody według zaleceń.

Wydajność, zasobnik, rodzaj lodu, sposób chłodzenia, zasilanie i miejsce. Kalkulator przygotowuje listę.

Powiązane

Policz parametry i wyślij zapytanie

Dobór zajmuje minutę, zapytanie jest bez opłat.